Мифы о еде: действительно ли утренний прием пищи самый важный

«Завтрак съешь сам…» – эту поговорку знает каждый. Нас с детства учили, что завтрак – самый главный прием пищи, основа дня, залог энергии, хорошего метаболизма и даже контроля веса.

Пропустить его считалось чуть ли не преступлением против здоровья, сообщает корреспондент Белновости.

Но так ли это на самом деле с точки зрения современной науки?

Фото: © Белновости

Что, если для кого-то насильственное заталкивание в себя овсянки или яичницы по утрам через «не хочу» приносит больше вреда, чем пользы?

Пора критически взглянуть на догму о священной важности завтрака и понять, что подход к утреннему приему пищи должен быть индивидуальным, а не основанным на устаревших шаблонах.

Идея о том, что завтрак «разгоняет метаболизм» и помогает похудеть, активно продвигалась производителями готовых завтраков (хлопьев, мюсли) и долгое время принималась как аксиома.

Однако современные исследования дают неоднозначные результаты.

Некоторые обсервационные исследования (которые наблюдают за людьми в их естественной среде, но не вмешиваются) действительно показывают, что люди, регулярно завтракающие, реже страдают от ожирения.

Но это лишь корреляция, а не причинно-следственная связь.

Возможно, люди, которые завтракают, просто в целом ведут более здоровый образ жизни: лучше питаются, больше двигаются, реже курят.

Более строгие рандомизированные контролируемые исследования (которые считаются «золотым стандартом») дают противоречивые результаты.

Некоторые показывают небольшое преимущество завтрака для контроля веса, другие не находят разницы между теми, кто завтракает, и теми, кто его пропускает, а некоторые даже указывают, что пропуск завтрака может помочь снизить общее дневное потребление калорий у определенных людей.

Миф о «разгоне метаболизма» утром тоже преувеличен. Хотя прием пищи действительно вызывает термогенез (организм тратит энергию на его переваривание), общий вклад завтрака в ежедневные энергозатраты не так велик, как принято думать.

Скорость метаболизма в большей степени зависит от общего объема мышечной массы, уровня физической активности и генетики.

Ключевой момент здесь – индивидуальные потребности и ощущения.

Для одних людей завтрак – это необходимость. Они просыпаются голодными, и без еды чувствуют слабость, раздражительность, не могут сосредоточиться.

Им завтрак действительно придает энергию и помогает контролировать аппетит в течение дня, предотвращая переедание во время обеда или вечером.

Для других (и таких людей немало) утро – время, когда есть совершенно не хочется.

Насильственный завтрак через силу вызывает дискомфорт, тяжесть в желудке, иногда даже тошноту.

Заставлять себя есть в таком состоянии только потому, что «так надо» – неразумно. Это может привести к ненужному потреблению калорий, которые организму пока не требуются.

Для таких людей пропуск завтрака – естественная практика, которая может перерасти в режим интервального голодания (например, 16/8), когда прием пищи начинается позже, в обеденное время.

Исследования показывают, что такой подход может быть не менее (а иногда и более) эффективен для контроля веса и улучшения некоторых показателей здоровья (чувствительности к инсулину), чем традиционное трехразовое питание, если в оставшееся окно приема пищи человек питается сбалансированно и не компенсирует пропущенный завтрак перееданием.

Что действительно важно – это что вы едите на завтрак, если вы его едите.

Чашка сладких хлопьев с молоком, булочка с джемом или сладкий йогурт – это плохой выбор.

Они вызовут резкий скачок сахара в крови, за которым последует спад энергии и голод уже через пару часов.

Хороший завтрак должен включать белок (яйца, творог, греческий йогурт, тофу, куриная грудка), полезные жиры (авокадо, орехи, семена, оливковое масло) и сложные углеводы с клетчаткой (овсянка цельнозерновая, гречка, цельнозерновой хлеб, овощи).

Такая комбинация обеспечит долгое насыщение и стабильную энергию. Если вы не голодны утром – не мучайте себя.

Дождитесь естественного чувства голода и начните есть тогда, когда ваш организм будет к этому готов.

Это может быть поздний завтрак или ранний обед. Слушайте свое тело. Нет единого правила, подходящего абсолютно всем.

Главное – общее качество и количество пищи за весь день, а не слепое следование мифу о «самом важном» приеме пищи.

Ваше самочувствие – лучший индикатор того, нужен ли вам завтрак и какой именно.

Проверено редакцией

Автор: Игорь Зур Редактор интернет-ресурса

Источник: www.belnovosti.by