Эти 3 фрукта нельзя чистить! Что скрывают диетологи

Вы когда-нибудь задумывались, почему некоторые фрукты выглядят так, будто их кожура создана для того, чтобы ее снимали?

Пушистый киви, блестящее яблоко, плотный манго — кажется, природа сама подталкивает нас к тому, чтобы очистить их. Но что, если это ловушка?

Диетологи десятилетиями молчали, но правда наконец вышла наружу: именно в кожуре спрятаны самые ценные элементы, которые мы бездумно отправляем в мусорку. И речь не только о витаминах.

Фото: © Белновости

Киви, например, давно называют «суперфудом», но мало кто знает, что его ворсистая кожура содержит в три раза больше антиоксидантов, чем мякоть. Эти вещества не просто борются со старением — они блокируют воспаления на клеточном уровне, снижая риск хронических болезней.

Попробуйте есть киви с кожурой, и вы заметите, как исчезает тяжесть в желудке после еды — все благодаря ферментам, которые улучшают пищеварение.

Яблоки — еще один пример обмана. Мы чистим их, чтобы избавиться от воска и пестицидов, но вместе с кожурой теряем кверцетин. Это вещество не только укрепляет сосуды, но и нейтрализует аллергены. Если вы страдаете от сезонной аллергии, попробуйте есть яблоки целиком — реакция на пыльцу может стать менее острой.

А как насчет манго? Его кожура горькая и жесткая, но в ней содержится урсуловая кислота — редкий компонент, который ускоряет рост мышечной ткани и сжигает подкожный жир. Конечно, есть ее ложками не стоит, но добавлять кусочки кожуры в смузи или чай — отличный способ получить пользу без неприятного вкуса.

Но как избежать химикатов? Вопреки мифам, тщательное мытье под горячей водой с щеткой удаляет до 80% пестицидов.

Еще один лайфхак — замачивание в растворе соды на 10–15 минут. Это разрушает защитную пленку на кожуре, в которой скапливаются вредные вещества.

Если фрукты слишком жесткие, попробуйте их запекать. Например, киви с кожурой, посыпанный корицей, превращается в нежный десерт с кисло-сладкими нотками. Яблочную кожуру можно высушить, измельчить в порошок и добавлять в выпечку вместо ванилина — аромат будет потрясающим.

Важный нюанс: не все переносят грубую клетчатку. Если после употребления кожуры возникает дискомфорт, начните с малого — например, добавляйте по ломтику неочищенного яблока в салат. Постепенно микрофлора кишечника адаптируется, и вы сможете есть больше.

И помните: органические фрукты — не прихоть, а необходимость. На обычных яблоках пестициды сохраняются даже после мытья, а вот в «эко»-вариантах их количество минимально.

Что будет, если продолжать чистить фрукты? Вы лишите себя не только витаминов, но и уникальных соединений, которые не встречаются в других продуктах.

Например, в кожуре манго есть мангиферин — вещество, защищающее кожу от ультрафиолета. А в яблочной кожуре — тритерпеноиды, которые подавляют рост раковых клеток.

Задумайтесь: может, стоит пересмотреть привычки? В конце концов, наши предки ели фрукты целиком — и не страдали от авитаминоза.

Автор: Курчев Антон Заместитель главного редактора

Источник: www.belnovosti.by