Этот способ подсчета калорий готовит для вашей фигуры ловушку: как избежать последствий

Кажется, все просто: съел меньше калорий, чем потратил – и вес уходит. Миллионы людей верят в эту математику, скрупулезно записывая каждую крошку в приложениях, взвешивая порции до грамма.

Но почему же тогда так часто результат не совпадает с ожиданиями?

Оказывается, та самая «простая» арифметика калорийности – это не точная наука, а скорее игра в догадки с очень серьезными подводными камнями.

Фото: © Белновости

Первая и самая большая ловушка – это сама точность данных.

Те цифры, что вы видите на упаковках или в базах данных приложений, являются средними значениями.

Реальная калорийность одного и того же яблока может отличаться в зависимости от сорта, спелости, условий выращивания.

Точно так же и приготовление пищи кардинально меняет ее энергетическую ценность – обжарка добавит лишних калорий из масла, а длительная варка может сделать некоторые питательные вещества более или менее доступными для усвоения.

Ваш организм – не лабораторная печь, сжигающая пищу дотла. Он тратит разное количество энергии на переваривание белков, жиров и углеводов.

Белок требует самых больших затрат на свое усвоение – до 20-30 % от его собственной калорийности уходит на этот процесс!

На переработку углеводов уходит около 5-10 %, а жиров – лишь 0-3 %.

Это значит, что 100 калорий из куриной грудки и 100 калорий из растительного масла – это не одно и то же для вашего тела с точки зрения чистого «прихода».

Ваш уникальный метаболизм – еще один огромный фактор неопределенности.

Скорость обмена веществ у разных людей может отличаться в несколько раз, даже при одинаковом весе, росте и возрасте.

На нее влияет генетика, гормональный фон, состав микробиома кишечника, уровень стресса, качество сна и даже история диет в прошлом.

Человек с более медленным метаболизмом будет сжигать меньше калорий в состоянии покоя и при одинаковой активности, чем тот, кому повезло с быстрым обменом веществ.

Означает ли это, что считать калории абсолютно бесполезно? Нет, не означает.

Это все еще ценный инструмент для понимания примерного энергетического баланса, особенно на старте пути или если вы едите много промышленно обработанных продуктов с четкой маркировкой.

Он помогает осознать, сколько на самом деле содержится энергии в той плитке шоколада или порции орехов. Но слепо полагаться только на цифры – путь к разочарованию.

Гораздо эффективнее использовать подсчет калорий как один из ориентиров, а не как единственную истину.

Сосредоточьтесь на качестве пищи: выбирайте цельные, минимально обработанные продукты – овощи, фрукты, цельнозерновые крупы, нежирные белки, полезные жиры.

Они не только обеспечивают сытость при меньшей калорийности, но и дают организму необходимые витамины и минералы.

Прислушивайтесь к сигналам голода и насыщения своего тела. Ешьте медленно, осознанно, наслаждаясь вкусом.

Доверяйте своему телу больше, чем цифре на экране смартфона. Комбинируйте разумный (не фанатичный!) учет калорий с вниманием к качеству пищи и сигналам организма.

Именно этот баланс, а не слепая вера в калькулятор, приведет вас к устойчивым и здоровым результатам.

Перестаньте винить себя, если цифры на весах не двигаются, несмотря на «дефицит» – возможно, вы просто столкнулись с несовершенством системы подсчета, а не с недостатком силы воли.

Проверено редакцией

Автор: Игорь Зур Редактор интернет-ресурса

Источник: www.belnovosti.by