Можно ли есть кабачки сырыми: вы будете удивлены

Этот скромный овощ скрывает неожиданную правду, о которой молчат повара. Оказывается, привычные способы его готовки лишают нас главного богатства!

Кабачок без тепловой обработки сохраняет максимум своих ценных веществ. Он превосходит вареный или жареный аналог по питательной ценности.

Овощ в сыром виде щедро делится клетчаткой, витаминами С, К и важными минералами. Всего 100 граммов обеспечивают грамм пищевых волокон, регулирующих аппетит и пищеварение.

Фото: © Белновости

Особую ценность представляют природные защитники зрения – лютеин и зеаксантин. Они работают в тандеме с витамином А, укрепляя сетчатку.

Эти компоненты заметно улучшают зрение в сумерках. Они же служат естественным барьером для глаз от вредного ультрафиолета.

Сердечно-сосудистая система тоже скажет спасибо за сырой кабачок. Его состав – это удачное сочетание калия, фолиевой кислоты и минимума натрия.

Такая комбинация эффективно борется с отечностью тканей. Она же способствует снижению артериального давления и риска сосудистых проблем.

Однако путь к пользе требует осторожности и знания мер. При наличии гастрита, язвенной болезни или почечных дисфункций сырой овощ может навредить.

В таких ситуациях медики настоятельно рекомендуют предварительную термическую обработку. Она сделает кабачок безопаснее для чувствительного организма.

Крайне важно избегать употребления в пищу плодов с горьким вкусом. Эта горечь сигнализирует о наличии токсичного соединения кукурбитацина.

Пренебрежение этим правилом может привести к неприятным последствиям для здоровья. Выбор должен всегда падать только на свежие, не горчащие овощи.

Включение сырого кабачка в меню открывает доступ к его уникальной пользе. Этот простой шаг может стать вкладом в более здоровое питание.

Проверено редакцией

Автор: Елена Шимановская Редактор интернет-ресурса

Источник: www.belnovosti.by